鸭蛋好吃但是我们自己可以腌制吗？怎么做呢？

　　咸鸭蛋是很多人都非常喜爱的美食，不少人都平时自己想要进行制作，但是却担心比较的麻烦和味道不好，那么我们该如何制作呢？今天我们杭州按摩上门就来告诉你：

 

　　家庭秘制腌制方法步骤

 

　　1.把鸭蛋表面小心清洗干净，放置阴凉处，晾干备用。

 

　　2.适量水烧开，将桂皮。小茴香。花椒和少量辣椒放进锅内，大火烧开后转小火，煮十分钟，放凉待用。

 

　　3.准备适量的草木灰，捡出里面的杂质，过筛用碎碎的草木灰，撒入适量的盐，搅拌均匀，而后倒入放凉的第二步骤的作料水，加入适量的白酒，搅拌均匀。

 

　　4.把鸭蛋放入第三步骤的盐水中，鸭蛋滚一遍放入干净无油密封的容器内，鸭蛋放置完，最后在把盐水倒入容器内，水面没过全部鸭蛋。

 

　　5.密封保存，放置阴凉处，一个月后开口即可食用，但是要注意及时的食用不要放久了味道变差。

 

　　另外要告诉你的是鸭蛋中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，胡萝卜素，维生素A,维生素E,维生素B2,钠，钾，钙，磷，铁等等。腌制后的咸鸭蛋含钙量更高，清肺热的效果也比新鲜的鸭蛋要更好一些，腌制过的鸭蛋和新鲜的鸭蛋的营养相差无几，口感上更胜一筹。

 

  　  所以大家不妨在生活中多吃一些，不过也需要注意的是，一些孕妇和体质偏寒的人不宜食用。